一種高生物活性發(fā)酵豆粕及其制備方法與應(yīng)用
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201510560011.X | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN105053552B | 公開(kāi)（公告）日 | 2018-12-25 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN105053552B | 申請(qǐng)公布日 | 2018-12-25 |
| 分類號(hào) | A23K10/12 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 葛龍;張江;郭文江;陳勇;王政;張強(qiáng) | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 林州中農(nóng)穎泰生物肽有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京世譽(yù)鑫誠(chéng)專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 葛龍 |
| 地址 | 300202 天津市河西區(qū)友誼北路29號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種高生物活性發(fā)酵豆粕及其制備方法與應(yīng)用。該方法包括：1)制備復(fù)合發(fā)酵菌液；2)將步驟1)所得到的菌液接種至豆粕原料；3)將步驟2)接種菌液后的豆粕原料進(jìn)行發(fā)酵，形成發(fā)酵豆粕；4)將步驟3)得到的發(fā)酵豆粕進(jìn)行低溫干燥并粉碎形成發(fā)酵豆粕成品。本發(fā)明采用低溫干燥技術(shù)，干燥過(guò)程中，大大提高了發(fā)酵后代謝產(chǎn)物如消化酶、未知生長(zhǎng)因子、維生素等生物活性，微生物活性沒(méi)有喪失，活菌數(shù)≥5×107cfu/g，粗蛋白含量在5％以上，是普通發(fā)酵豆粕的1.2?3倍；發(fā)酵豆粕中大豆球蛋白和β—伴大豆球蛋白含量均降解65％以上，是同類產(chǎn)品的1倍以上，能夠顯著提高豆粕被動(dòng)物消化吸收的能力。 |
