米粉泥及其生產(chǎn)工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410168589.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104012845A 公開（公告）日 2014-09-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN104012845A 申請(qǐng)公布日 2014-09-03
分類號(hào) A23L1/10(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳曉冬;戴煒 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 浙江黃罐果蔬有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 318020 浙江省臺(tái)州市黃巖江口工業(yè)食品開發(fā)園區(qū)內(nèi)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種米粉泥及其生產(chǎn)工藝，包括用下述份額配比的原料：米粉8%-12%，果蔬原漿15%-25%，低聚半乳糖2%-4%，水60%-74%。再通過(guò)稱重、混合、膠體磨、均質(zhì)、糊化、脫氣、貯存、杯裝封口、殺菌、冷卻、保溫庫(kù)存等工藝制成該米粉泥產(chǎn)品。該米粉泥成品無(wú)需再次沖泡，能夠直接使用，而且該米粉泥內(nèi)有大量的果蔬成分，不同水果和蔬菜之間相互搭配具有不同的風(fēng)味品質(zhì)、口味品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)搭配，具有促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡、高安全性、增強(qiáng)嬰幼兒免疫力的效果，為嬰幼兒提供了新的即食輔助食品。