梅菜香精及其制備方法和應(yīng)用
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201810200711.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN108497441A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-06-22 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN108497441A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-06-22 |
| 分類號(hào) | A23L27/20 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 羅湛宏 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 廣州市福邦食品科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 廣州華進(jìn)聯(lián)合專利商標(biāo)代理有限公司 | 代理人 | 萬(wàn)志香 |
| 地址 | 511442 廣東省廣州市番禺區(qū)江南村工業(yè)一區(qū)三橫路7號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種梅菜香精及其制備方法和應(yīng)用，所述梅菜香精由梅干菜萃取液、二甲基硫醚、戊醛丙二醇縮醛、異硫氰酸烯丙酯、二甲基三硫、三甲基吡嗪、乙酸、2?戊基噻吩、2,4?庚二烯醛、順?2?壬烯醛、黑胡椒油、苯乙醛、2?乙?；邕?、3?十二烯醛、2,4?癸二烯醛、甲基環(huán)戊烯醇酮、己酸、苯乙醇、桂皮油、植物油組成。本發(fā)明的梅菜香精能夠很好地彌補(bǔ)梅干菜風(fēng)味強(qiáng)度偏弱的缺點(diǎn)，為傳統(tǒng)的梅菜風(fēng)味醬料的應(yīng)用推廣提供了很好的支持，同時(shí)滿足了消費(fèi)者日益提高的風(fēng)味多樣性需求。 |
