梅菜香精及其制備方法和應用
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201810200711.1 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN108497441B | 公開（公告）日 | 2021-06-22 |
| 申請公布號 | CN108497441B | 申請公布日 | 2021-06-22 |
| 分類號 | A23L27/20 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 羅湛宏 | 申請（專利權）人 | 廣州市福邦食品科技有限公司 |
| 代理機構 | 廣州華進聯(lián)合專利商標代理有限公司 | 代理人 | 秦冉冉 |
| 地址 | 511300 廣東省廣州市增城區(qū)增江街荔三大道22號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種梅菜香精及其制備方法和應用，所述梅菜香精由梅干菜萃取液、二甲基硫醚、戊醛丙二醇縮醛、異硫氰酸烯丙酯、二甲基三硫、三甲基吡嗪、乙酸、2?戊基噻吩、2,4?庚二烯醛、順?2?壬烯醛、黑胡椒油、苯乙醛、2?乙?；邕?、3?十二烯醛、2,4?癸二烯醛、甲基環(huán)戊烯醇酮、己酸、苯乙醇、桂皮油、植物油組成。本發(fā)明的梅菜香精能夠很好地彌補梅干菜風味強度偏弱的缺點，為傳統(tǒng)的梅菜風味醬料的應用推廣提供了很好的支持，同時滿足了消費者日益提高的風味多樣性需求。 |
