一種鐵觀音茶的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201811647707.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN109619220A 公開(kāi)（公告）日 2019-04-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN109619220A 申請(qǐng)公布日 2019-04-16
分類(lèi)號(hào) A23F3/06（2006.01）I; A23F3/12（2006.01）I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 許勇泉; 毛雅琳; 尹軍峰; 汪健仁; 汪芳 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 安溪縣桃源有機(jī)茶場(chǎng)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京三聚陽(yáng)光知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 李靜
地址 310008 浙江省杭州市西湖區(qū)梅靈南路9號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種鐵觀音茶的制備方法。包括以下步驟，(1)將做青處理后的茶鮮葉分成三部分，第一部分為芽和第一葉、第二部分為帶莖的第二葉和第三葉、第三部分為帶莖的第四葉和第五葉；(2)對(duì)第一部分、第二部分和第三部分依次分別進(jìn)行殺青、包揉、烘焙處理，制得三種不同口味的鐵觀音茶。本發(fā)明中制備的三種不同口味的茶，含有的風(fēng)味化學(xué)物質(zhì)含量不同，鐵觀音口味不混雜，香味獨(dú)特，活性成分能有效發(fā)揮，可適用于不同的人群。