一種用于在擠壓式膨化機(jī)制備組織化拉絲蛋白的模具

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200920216995.X 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN201612128U 公開（公告）日 2010-10-27
申請公布號(hào) CN201612128U 申請公布日 2010-10-27
分類號(hào) A23J3/26(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張毅方;孫健;胡春林 申請（專利權(quán)）人 哈高科大豆食品有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 北京嘉和天工知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 代理人 哈高科大豆食品有限責(zé)任公司
地址 150078 黑龍江省哈爾濱市開發(fā)區(qū)迎賓路集中區(qū)天平路2號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實(shí)用新型涉及一種用于在擠壓式膨化機(jī)制備組織化拉絲蛋白的模具。具體地，所述模具包括本體，所述本體包括進(jìn)口端、出口端，以及從所述進(jìn)口端到所述出口端貫通的拉伸腔，所述拉伸腔包括從所述進(jìn)口端向所述出口端延伸且直徑從進(jìn)口端直徑D1逐漸減小到D2的第一錐體腔部分，所述進(jìn)口端直徑D1與所述擠壓式膨化機(jī)的出口相匹配，以及從所述出口端向所述進(jìn)口端延伸且直徑基本上為出口端直徑D3的圓柱腔部分，其中，D1＞D2＞D3。本實(shí)用新型的用于擠壓式膨化機(jī)制備組織化拉絲蛋白的模具可生產(chǎn)出具有類似動(dòng)物肌肉的感官特性，且可撕拉成絲的組織蛋白產(chǎn)品。