一種用于在擠壓式膨化機制備組織化拉絲蛋白的模具

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200920216995.X 申請日 -
公開（公告）號 CN201612128U 公開（公告）日 2010-10-27
申請公布號 CN201612128U 申請公布日 2010-10-27
分類號 A23J3/26(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張毅方;孫健;胡春林 申請（專利權）人 哈高科大豆食品有限責任公司
代理機構 北京嘉和天工知識產權代理事務所 代理人 哈高科大豆食品有限責任公司
地址 150078 黑龍江省哈爾濱市開發(fā)區(qū)迎賓路集中區(qū)天平路2號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實用新型涉及一種用于在擠壓式膨化機制備組織化拉絲蛋白的模具。具體地，所述模具包括本體，所述本體包括進口端、出口端，以及從所述進口端到所述出口端貫通的拉伸腔，所述拉伸腔包括從所述進口端向所述出口端延伸且直徑從進口端直徑D1逐漸減小到D2的第一錐體腔部分，所述進口端直徑D1與所述擠壓式膨化機的出口相匹配，以及從所述出口端向所述進口端延伸且直徑基本上為出口端直徑D3的圓柱腔部分，其中，D1＞D2＞D3。本實用新型的用于擠壓式膨化機制備組織化拉絲蛋白的模具可生產出具有類似動物肌肉的感官特性，且可撕拉成絲的組織蛋白產品。