一種燕麥乳飲品的生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110629810.3 申請日 -
公開（公告）號 CN113349320A 公開（公告）日 2021-09-07
申請公布號 CN113349320A 申請公布日 2021-09-07
分類號 A23L2/38;A23L2/48;A23L5/30 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 柳新榮;李前勇 申請（專利權(quán)）人 蘇州金貓咖啡有限公司
代理機(jī)構(gòu) 蘇州創(chuàng)元專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 代理人 周敏
地址 226100 江蘇省蘇州市吳江區(qū)松陵鎮(zhèn)友誼工業(yè)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種燕麥乳飲品的生產(chǎn)方法。為了解決現(xiàn)有燕麥乳生產(chǎn)由于生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計不合理，導(dǎo)致燕麥乳產(chǎn)品營養(yǎng)不全面、成分不穩(wěn)定、口感欠缺，以及能耗較大，投入成本高的問題，本發(fā)明對燕麥乳生產(chǎn)方法進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，將燕麥粒經(jīng)浸泡、研磨、酶解、過濾除渣，所得物料與輔料調(diào)配、滅菌、灌裝得到所述燕麥乳飲品，調(diào)配步驟包括預(yù)混、一次均質(zhì)及定容，滅菌步驟包括預(yù)熱、脫氣、二次均質(zhì)、預(yù)殺菌、超聲波處理、微波滅菌及冷卻降溫，制備的燕麥乳產(chǎn)品營養(yǎng)價值高、口感好，生產(chǎn)過程能耗低、成本低。