一種咖喱風(fēng)味肉餡的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111202720.2 申請日 -
公開（公告）號 CN114009699A 公開（公告）日 2022-02-08
申請公布號 CN114009699A 申請公布日 2022-02-08
分類號 A23L13/50（2016.01）I;A23L13/40（2016.01）I;A23L19/00（2016.01）I;A23L5/10（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 肖偉東;王瑞剛;楊雪松 申請（專利權(quán)）人 上海唐人神肉制品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京市浩東律師事務(wù)所 代理人 孫莉
地址 200000上海市金山區(qū)朱涇鎮(zhèn)秀江路280弄69號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種咖喱風(fēng)味肉餡的制作方法，該咖喱風(fēng)味肉餡由以下重量份數(shù)的原料組成：雞腿肉11?13份，洋蔥碎10?11份，胡蘿卜碎6?7份，番茄丁10?11份，面包糠3?4份，食用鹽0.4?0.5份，葡萄酒3?4份，白醋0.05?0.06份，白糖2?2.2份，咖喱粉2?3份，咖喱塊0.5—1份，植物油1.8?2份，自動炒菜機(jī)包括兩個機(jī)箱，其中一個機(jī)箱的正面靠近上端安裝有控制面板，兩個機(jī)箱之間靠底端安裝有稱重機(jī)構(gòu)。本發(fā)明所述的一種咖喱風(fēng)味肉餡的制作方法，本發(fā)明制備的咖喱風(fēng)味肉餡，咖喱風(fēng)味突出，適用于工業(yè)化生產(chǎn)，同時改進(jìn)了用于炒制肉餡的自動炒菜機(jī)，使得原料質(zhì)量的控制更加準(zhǔn)確，并且采用可調(diào)節(jié)的炒桿，多角度對原料進(jìn)行翻炒，確保炒制的各種原料均勻混合。