一種具有降糖功效的燕麥米及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910354264.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN110200203A 公開（公告）日 2019-09-06
申請(qǐng)公布號(hào) CN110200203A 申請(qǐng)公布日 2019-09-06
分類號(hào) A23L7/10（2016.01）I; A23L11/00（2016.01）I; A23L33/00（2016.01）I; A23L3/3472（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 郭莉 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 浙江野麥實(shí)業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 314500 浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市石門鎮(zhèn)東苑路228號(hào)1幢、2幢、3幢
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種具有降糖功效的燕麥米及其制備方法，所述燕麥米包括以下重量份的組分：燕麥胚芽米15?20份、小黃米3?8份、紅米1?5份、黑米1?5份、糙米2?6份、血糯米0.5?1.5份、高粱米0.1?0.8份、薏仁米15?20份、黑豆2?4份、綠豆2?4份、鷹嘴豆2?4份、小赤豆2?4份、白扁豆1?2份、熊貓豆0.5?1.2份；膳食纖維組料3?5份。本發(fā)明主要對(duì)裸燕麥進(jìn)行去芒、紅外線滅酶等步驟得到全胚芽燕麥米結(jié)合豆類的破壁和去芒處理，進(jìn)而混合可得到具有降糖功效的燕麥米，米粒色澤均勻未褪色；香味富裕未出現(xiàn)敗哈味；口感良好，有嚼勁、彈性；此外使用者攝入后，體內(nèi)的胃酶容易消化吸收，起到真實(shí)改善身體血糖等指標(biāo)的目的。