香辣杏鮑菇

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210528318.8 申請日 -
公開（公告）號 CN103027289A 公開（公告）日 2013-04-10
申請公布號 CN103027289A 申請公布日 2013-04-10
分類號 A23L1/28(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄧建;蒲之洲;鄧磊;陳金林;楊浩 申請（專利權）人 四川省南充綠寶菌業(yè)科技有限公司
代理機構 南充三新專利代理有限責任公司 代理人 劉東
地址 637000 四川省南充市順慶區(qū)鐵欣路9號4幢底層15號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種香辣杏鮑菇，其特征在于：其配方（重量份）如下：脫水杏鮑菇100，食鹽3.2－3.6，味精1.5－2，I＋G0.06－0.08，白糖0.6－0.8，香油0.5－0.6，脫氫乙酸鈉0.015－0.02，紅油9.0－10.0，特鮮粉0.02－0.03，酵母粉0.1－0.15。本發(fā)明由于增加了紅油和酵母粉來調(diào)節(jié)口感，使其在保持杏鮑菇固有的香味的同時，又使其具有獨特的四川風味，完全達到了本發(fā)明具有四川風味特色、又能適應更廣泛的人們食用的發(fā)明目的。