一種脫水黃瓜護(hù)綠的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810519690.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN108719746A 公開(kāi)（公告）日 2018-11-02
申請(qǐng)公布號(hào) CN108719746A 申請(qǐng)公布日 2018-11-02
分類號(hào) A23L5/10;A23L5/41;A23L19/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 馬艷敏 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 安徽省齊崗農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 合肥廣源知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 安徽省齊崗農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
地址 236500 安徽省阜陽(yáng)市界首市邴集鄉(xiāng)東張行政村東張農(nóng)業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)一種脫水黃瓜護(hù)綠的方法，包括以下操作步驟：（1）將采摘下來(lái)的黃瓜，放入清洗液中，洗凈；（2）將洗凈后的黃瓜切片后，完全浸入護(hù)綠液中，加熱護(hù)綠液至77?80℃后，保溫處理4?5min；（3）最后將黃瓜切片放入浸泡液中，浸泡處理2?3min，然后將黃瓜切片烘干處理后，制得成品。本發(fā)明提供的一種脫水黃瓜護(hù)綠的方法，操作簡(jiǎn)單，成本低廉，制得的脫水黃瓜，葉綠素含量較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，具有黃瓜的原始色澤，不會(huì)在儲(chǔ)存的過(guò)程中發(fā)生色變的現(xiàn)象，品質(zhì)優(yōu)異。