一種多組分無(wú)碎條粉絲的制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201810519827.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN108936580A | 公開(kāi)（公告）日 | 2018-12-07 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN108936580A | 申請(qǐng)公布日 | 2018-12-07 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L29/30;A23L33/10;A23L33/105 | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 馬艷敏 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 安徽省齊崗農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 合肥廣源知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 安徽省齊崗農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 |
| 地址 | 236500 安徽省阜陽(yáng)市界首市邴集鄉(xiāng)東張行政村東張農(nóng)業(yè)園區(qū) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)一種多組分無(wú)碎條粉絲的制備方法，包括以下操作步驟：（1）將胖大海、薏苡仁、益智仁、玉竹混合均勻，烘干處理后，粉碎，制得打芡粉；（2）將打芡粉和飲用水混合均勻后，攪拌均勻，制得透明糊狀芡粉，然后繼續(xù)向其中加入混合花提取液和生淀粉、γ?環(huán)狀糊精、酪蛋白酸鈉，充分?jǐn)嚢韬螅钡酱蛉嗤?，不粘手，粉團(tuán)自由下落呈絲狀，然后將調(diào)制好的粉團(tuán)加入至粉絲機(jī)中，擠壓成型后冷凍、解凍、切割后，制得成品，本發(fā)明提供的一種多組分無(wú)碎條粉絲的制備方法，綠色環(huán)保，成本較低，制得的多組分粉絲，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)口感較好，尤其是在存儲(chǔ)的過(guò)程中，幾乎無(wú)碎條的現(xiàn)象發(fā)生，極大地提升了粉絲的品質(zhì)。 |
