一種添加香菇柄腰果及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810946494.0 申請日 -
公開（公告）號 CN109007199A 公開（公告）日 2018-12-18
申請公布號 CN109007199A 申請公布日 2018-12-18
分類號 A23G3/36;A23G3/48;A23G3/54 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 饒先軍 申請（專利權(quán)）人 安徽一杯茶電子商務(wù)有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 231600 安徽省合肥市肥東經(jīng)濟開發(fā)區(qū)金陽南路33號2號樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種添加香菇柄腰果及其制備方法，包含以下步驟：香菇柄粉的制備、混合糖液、混合粉配制、裹粉、真空油炸、熬制阿膠糖漿、拌糖漿、包裝；本發(fā)明是將香菇柄經(jīng)過真空微波干燥熟制后，再經(jīng)過超微粉碎技術(shù)將香菇柄粉碎至粒度為30?40μm，加入到腰果中，并通過真空油炸技術(shù)，控制油炸溫度在100℃以下，在拌糖工序中加入阿膠進行熬制，從而得到一款口感酥脆、含油量低、營養(yǎng)豐富的腰果。