一種香氣提高的白酒制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202011450504.5 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN112322442A 公開(kāi)（公告）日 2021-02-05
申請(qǐng)公布號(hào) CN112322442A 申請(qǐng)公布日 2021-02-05
分類號(hào) C12H6/02(2019.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 鐘宇光;鐘春燕 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 海南椰國(guó)食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 571199海南省海口市瓊山區(qū)府城中山南路天鵝花園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種香氣提高的白酒制備方法，通過(guò)在冷凝設(shè)備中添加生物纖維素凝膠，在酒液冷凝的同時(shí)吸收香氣成分，讓其在生物纖維素凝膠內(nèi)部冷凝；然后通過(guò)靜置步驟或擠壓回填，使其回到酒液中，由此能夠提高白酒的香氣。