肉干保鮮劑的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110455425.1 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN113016864A 公開(kāi)（公告）日 2021-06-25
申請(qǐng)公布號(hào) CN113016864A 申請(qǐng)公布日 2021-06-25
分類號(hào) A23B4/20;A23B4/033 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 韓玲;余群力;楊麗華;何龍;趙莉;馬國(guó)源;辛可啟;劉奕軒;陳耀祥;林梁 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 甘肅中天羊業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京遠(yuǎn)大卓悅知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 卞靜靜
地址 730070 甘肅省蘭州市安寧區(qū)營(yíng)門(mén)村1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種肉干保鮮劑的制備方法，包括：以植物精油為芯材，酵母細(xì)胞壁為第一層壁材，酯化淀粉為第二層壁材，逐層包埋制得。本發(fā)明還公開(kāi)了肉干劑以及肉干保鮮方法。本發(fā)明制備的肉干保鮮劑具有防潮和保鮮雙功效，可以有效防止肉干等干制品在貯藏過(guò)程中吸潮霉變的同時(shí)減緩蛋白脂質(zhì)氧化的速度，是一種良好的食品干燥劑替代品。