獼猴桃咀嚼片及工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110259548.4 申請日 -
公開（公告）號 CN102972702A 公開（公告）日 2013-03-20
申請公布號 CN102972702A 申請公布日 2013-03-20
分類號 A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳彥;陳維;李明章;鄭曉琴;黃偉;林曉艷;王麗華;莊啟國 申請（專利權(quán)）人 四川藍劍飲品集團有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 621010 四川省綿陽市涪城區(qū)青龍大道中段59號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 發(fā)明涉及獼猴桃咀嚼片及工藝，采用抗壞血酸含量達1000mg/100ml的獼猴桃專用栽培品種為原料，經(jīng)洗果、打漿、取汁、調(diào)配、凍干或真空低溫干燥或噴霧干燥、粉碎、調(diào)配、制粒、壓片等工藝制得獼猴桃咀嚼片。每片咀嚼片含獼猴桃源天然抗壞血酸含量20-40mg、可滴定酸0.8-1.2%，無熱或低熱甜味劑0.6-1.2%。發(fā)明涉及的咀嚼片不添加人工合成抗壞血酸，采用凍干或低溫干燥或噴霧干燥等現(xiàn)代先進工藝技術(shù)，低成本地獲得礦物質(zhì)、維生素、巰基蛋白酶等營養(yǎng)功能物質(zhì)，是口感酸甜舒適、果香純正、易攜帶保藏的咀嚼片，可補充天然抗壞血酸、礦物質(zhì)、增強機體免疫力等物質(zhì)。具有工藝簡單、投資少、成本低、易生產(chǎn)、投資省、見效快等特點。