一種菌菇火鍋底料配方及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110298017.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN112931831A 公開（公告）日 2021-06-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN112931831A 申請(qǐng)公布日 2021-06-11
分類號(hào) A23L27/00;A23L27/10;A23L33/00;A23L33/105;A23L5/20 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王加新 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東樂家客食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京盛凡智榮知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 林燕
地址 253600 山東省德州市樂陵市黃三角調(diào)味品產(chǎn)業(yè)城楊安鎮(zhèn)剪毛王村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開的一種菌菇火鍋底料配方及其制備方法，包括母雞骨架、豬棒骨、干松茸、干羊肚菌、干雞樅菌、干香菇、滑子菇、杏鮑菇、雞油、大蔥、生姜、大蒜、料酒、胡椒粒、雞精、鹽、紅棗枸杞份、橙皮、山楂。本發(fā)明屬于食品調(diào)味料技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種，味道鮮美，不同于現(xiàn)有的火鍋底料形態(tài)，增加菌菇泥改變了火鍋底料的粘稠度配合貓眼螺極強(qiáng)的吸水性保持火鍋底料的水分，火鍋底料在翻滾時(shí)利用茶葉的粗纖維對(duì)火鍋內(nèi)肉類產(chǎn)生的油脂及雜質(zhì)進(jìn)行吸附，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、理氣，化痰，健脾等功效，保障服用者的腸胃健康，包含了人體所必須的多種營(yíng)養(yǎng)元素，增強(qiáng)睡眠質(zhì)量同時(shí)提高人體免疫力的菌菇火鍋底料配方。