一種帶把肘子的生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410428618.8 申請日 -
公開（公告）號 CN104172226A 公開（公告）日 2014-12-03
申請公布號 CN104172226A 申請公布日 2014-12-03
分類號 A23L1/311(2006.01)I;A23L1/318(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李飛 申請（專利權(quán)）人 陜西大荔景璧肉類食品有限公司
代理機構(gòu) 西安弘理專利事務(wù)所 代理人 羅笛
地址 715100 陜西省渭南市大荔縣城關(guān)鎮(zhèn)西二環(huán)路中段
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種帶把肘子的生產(chǎn)方法，具體包括以下步驟：(1)帶把肘子的前期處理：挑選、燎毛、清洗、剖肘；(2)帶把肘子的中期加工：焯水、煮制、裝碗、添加醬料、蒸制；(3)帶把肘子的后期處理：抽真空封口、殺菌、包裝。本發(fā)明的生產(chǎn)方法能夠使得生產(chǎn)后的帶把肘子容易保存、運輸，可使帶把肘子商品化流通，并保證品質(zhì)不變。