一種填充材料及其應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202011324542.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN112471309A 公開(kāi)（公告）日 2021-03-12
申請(qǐng)公布號(hào) CN112471309A 申請(qǐng)公布日 2021-03-12
分類(lèi)號(hào) A23G1/40(2006.01)I;A23G1/46(2006.01)I;A23G1/34(2006.01)I;A23G1/36(2006.01)I;A23G1/32(2006.01)I;A23G1/48(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曾憲維;金建國(guó);楊新球;魏遠(yuǎn)安;王濤;王煒宏;馮仲笑 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 量子高科（廣東）生物有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州三環(huán)專(zhuān)利商標(biāo)代理有限公司 代理人 顏希文
地址 529040廣東省江門(mén)市高新區(qū)高新西路133號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種填充材料，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。所述填充材料包含低聚果糖和/或低聚半乳糖；所述低聚果糖的純度為90?98％，低聚半乳糖的純度為90?95％。本發(fā)明還提供了巧克力配方，本發(fā)明提供的巧克力采用低聚果糖和低聚半乳糖做為填充料，具有更加順滑的口感，膳食纖維含量高，適合控糖人群食用。??