一種用蠶絲肽制作飲料的方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201010519368.0 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN101965982A | 公開（公告）日 | 2011-02-09 |
| 申請公布號 | CN101965982A | 申請公布日 | 2011-02-09 |
| 分類號 | A23L1/305(2006.01)I;A23L2/38(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 曹新志;肖仲君 | 申請（專利權(quán)）人 | 自貢市榮成實業(yè)有限責(zé)任公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京市盈科律師事務(wù)所 | 代理人 | 趙成偉 |
| 地址 | 643000 四川省自貢市匯行路星河雅居1幢2單元5號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明為蠶絲肽制作飲料的方法，包括脫膠步驟、鹽溶步驟、膜分離步驟、酶解步驟、脫色步驟、調(diào)配步驟、過濾步驟、均質(zhì)步驟、灌裝步驟、封口步驟、滅菌步驟；飲料由在水中加入3.5％的5KDa以下的絲素肽、11％的糖、香精，用食用檸檬酸調(diào)解pH為4.6制得(重量比)。本發(fā)明解決了現(xiàn)有食品中的絲蛋白多為大分子，難以被人體消化吸收的問題。 |
