一種高含量燕麥膳食纖維粉的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202011607541.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN114680343A 公開(kāi)（公告）日 2022-07-01
申請(qǐng)公布號(hào) CN114680343A 申請(qǐng)公布日 2022-07-01
分類號(hào) A23L33/22（2016.01）I;A23L7/10（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 韓冰;南金生;王躍飛;安江紅;楊燕;趙鴻彬;王鑫;張春林;劉慧艷 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)
代理機(jī)構(gòu) 北京紀(jì)凱知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 -
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法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明一種高含量燕麥膳食纖維粉及其制備方法。它包括如下步驟：1）將燕麥加水潤(rùn)麥后炒熟，然后打磨去除燕麥表面的種毛和表皮層；2）將步驟1）處理后的燕麥進(jìn)行如下處理：磨粉，過(guò)200目篩，去除面粉，得到富含燕麥纖維的粗粉；3）將富含燕麥纖維的粗粉加熱翻炒至微黃；4）將步驟3）翻炒后的粗粉進(jìn)行研磨，即得到高含量燕麥膳食纖維粉。本發(fā)明的燕麥膳食纖維粉可溶性β?葡聚糖質(zhì)量百分含量高，且其制成的復(fù)合高含量燕麥膳食纖維粉營(yíng)養(yǎng)全面。