一種食品添加劑組合物及其制備方法和應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200510112133.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN1989834A 公開（公告）日 2007-07-04
申請(qǐng)公布號(hào) CN1989834A 申請(qǐng)公布日 2007-07-04
分類號(hào) A23L1/035(2006.01);A23C11/10(2006.01);A23C9/152(2006.01);A23C9/13(2006.01) 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 盛春;胡國華 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 深圳娃哈哈榮泰實(shí)業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海光華專利事務(wù)所 代理人 余明偉
地址 200234上海市徐匯區(qū)桂林路100號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種食品添加劑組合物及其制備方法和應(yīng)用，特別地，涉及一種用于制備調(diào)配型酸性豆奶飲料的復(fù)合食品添加劑，其組分及以質(zhì)量百分比計(jì)的含量包括：50～60％羧甲基纖維素鈉、10～20％藻酸丙二醇酯、10～15％卡拉膠、5～1％單甘酯，5～10％蔗糖酯和1～5％食用氯化鉀。可用于制備調(diào)配型酸性豆乳飲料，其穩(wěn)定性和乳化效果好、配料成本低、性價(jià)比高。