一種富硒枸杞脆果及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110173474.6 申請日 -
公開（公告）號 CN112826053A 公開（公告）日 2021-05-25
申請公布號 CN112826053A 申請公布日 2021-05-25
分類號 A23L19/00;A23L33/00;A23L27/10;A23L27/24 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 沈垚垚;郭嘉;張九龍;李娜 申請（專利權(quán)）人 寧夏潤德生物科技有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 北京超凡宏宇專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 王煥
地址 751300 寧夏回族自治區(qū)吳忠市同心縣同心工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種富硒枸杞脆果，富硒枸杞脆果包括富硒枸杞干果和其表面粘附的固態(tài)風(fēng)味食材。本發(fā)明解決了現(xiàn)有枸杞干果食品易粘結(jié)，很難在枸杞干果表面進(jìn)行包衣或涂掛、枸杞的組織極易破壞，以及感官較差、口感單一、食用群體單一的技術(shù)問題。本發(fā)明制備得到的富硒枸杞脆果不僅口感豐富，入口甜，具有特有風(fēng)味，感官較好，而且口感酥脆、顆顆分明，不易粘結(jié)成一團(tuán)，枸杞組織完整，營養(yǎng)豐富，是一種健康的新零食，適合于青少年、上班群體、老年人等各種群體的人們作為零食食用。