一種戊糖片球菌及其應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710475647.3 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN107099482B 公開（公告）日 2021-06-01
申請公布號(hào) CN107099482B 申請公布日 2021-06-01
分類號(hào) C12N1/20;A23C9/12;A23C19/032;A23L33/135;C12R1/01 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 王偉軍;陳波;于靚;楊歡東;朱立科 申請（專利權(quán)）人 浙江一鳴食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 溫州知遠(yuǎn)專利代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 湯時(shí)達(dá)
地址 325400 浙江省溫州市平陽縣一鳴工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種戊糖片球菌T036（Pediococcus.Pentosaceus T036），于2017年6月2日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，保藏號(hào)為CGMCC No.14218，具有優(yōu)良的牛乳發(fā)酵性能，且風(fēng)味好。