一種輕發(fā)酵果蔬汁飲料及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010862825.X | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN112042841A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-12-08 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112042841A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-12-08 |
| 分類號(hào) | A23L2/38(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 陳民 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 嘉美食品包裝（滁州）股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 南京蘇高專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 嘉美食品包裝（滁州）股份有限公司 |
| 地址 | 239000安徽省滁州市蘇州北路258號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種輕發(fā)酵果蔬汁飲料及其制備方法，該飲料按重量份包括如下原料組分制成：果蔬汁10份?50份，持泡助劑0.01份?0.05份；飲料中二氧化碳質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1％?0.65％，并提供該輕發(fā)酵果蔬汁飲料的先灌裝后發(fā)酵和先發(fā)酵后灌裝的制備方法。本發(fā)明的輕發(fā)酵果蔬汁飲料不僅使產(chǎn)品保留果蔬汁的營(yíng)養(yǎng)及美味同時(shí)也給產(chǎn)品帶來(lái)一定的殺口感，而且發(fā)酵自然產(chǎn)生的二氧化碳相對(duì)于物理混比的二氧化碳更干凈安全。?? |
