一種輕發(fā)酵果蔬汁飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010862825.X 申請日 -
公開（公告）號 CN112042841A 公開（公告）日 2020-12-08
申請公布號 CN112042841A 申請公布日 2020-12-08
分類號 A23L2/38(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳民 申請（專利權(quán)）人 嘉美食品包裝（滁州）股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京蘇高專利商標(biāo)事務(wù)所（普通合伙） 代理人 嘉美食品包裝（滁州）股份有限公司
地址 239000安徽省滁州市蘇州北路258號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種輕發(fā)酵果蔬汁飲料及其制備方法，該飲料按重量份包括如下原料組分制成：果蔬汁10份?50份，持泡助劑0.01份?0.05份；飲料中二氧化碳質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1％?0.65％，并提供該輕發(fā)酵果蔬汁飲料的先灌裝后發(fā)酵和先發(fā)酵后灌裝的制備方法。本發(fā)明的輕發(fā)酵果蔬汁飲料不僅使產(chǎn)品保留果蔬汁的營養(yǎng)及美味同時也給產(chǎn)品帶來一定的殺口感，而且發(fā)酵自然產(chǎn)生的二氧化碳相對于物理混比的二氧化碳更干凈安全。??