一種富含花青素速溶茶的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810847958.2 申請日 -
公開（公告）號 CN108991197A 公開（公告）日 2018-12-14
申請公布號 CN108991197A 申請公布日 2018-12-14
分類號 A23F3/34 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳懷勇 申請（專利權(quán)）人 貴州省普定縣黔龍茶業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 貴陽睿騰知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 谷慶紅
地址 561000 貴州省安順市普定縣城關(guān)鎮(zhèn)文明路粑粑市
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及速溶茶加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種富含花青素速溶茶的加工方法，將藍莓葉經(jīng)殺青、揉捻、粉碎、浸提、電場處理、濃縮、凍干、研磨至過120?140目篩步驟制作而成；本發(fā)明以藍莓葉制茶兼具保健茶和速溶茶的優(yōu)點，湯色透亮、滋味醇厚、酸甜適中、香氣高爽、耐貯存，富含花青素等功能性營養(yǎng)成分，營養(yǎng)溶出率高、最大程度地保留了藍莓葉中有效成分。