一種養(yǎng)胃促消化的高品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)米粉及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910474621.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN110122751A 公開(kāi)（公告）日 2019-08-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN110122751A 申請(qǐng)公布日 2019-08-16
分類號(hào) A23L7/10;A23L11/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李衛(wèi)華 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 衡陽(yáng)市精創(chuàng)富康實(shí)業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 421001 湖南省衡陽(yáng)市蒸湘區(qū)呆鷹嶺雞市村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供的一種養(yǎng)胃促消化的高品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)米粉及其生產(chǎn)方法，采用早秈米、晚秈米、早粳米和晚粳米按一定比例再加入少量大豆粉作為米粉的主要原料，使得制成的米粉富含多種維生素、膳食纖維以及礦物質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，酸堿度適中，更加容易消化，米粉不易斷條、糊湯，米粉品質(zhì)好，將泡米水充分利用，避免了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，米粉生產(chǎn)過(guò)程中除制粉和蒸制環(huán)節(jié)進(jìn)行短時(shí)間高溫加工外，其余各環(huán)節(jié)均不使用高溫，使得米粉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不因長(zhǎng)時(shí)間高溫加工而分解、流失，大大保存了米粉原料中的營(yíng)養(yǎng)成分，米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。