一種糖基轉(zhuǎn)移酶突變體及其應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911140138.0 申請日 -
公開（公告）號 CN111019918A 公開（公告）日 2020-04-17
申請公布號 CN111019918A 申請公布日 2020-04-17
分類號 C12N9/10;C12N15/54;C12N15/70;C12N1/21;C12P19/18;C12P19/56;C12R1/19 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 蔡萍;王三永;衛(wèi)娜;嚴(yán)明;徐勇 申請（專利權(quán)）人 廣東廣業(yè)清怡食品科技股份有限公司
代理機構(gòu) 廣州知友專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 李海波;劉艷麗
地址 511442廣東省廣州市番禺區(qū)南村鎮(zhèn)新基村金新大道303號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種糖基轉(zhuǎn)移酶的突變體及其編碼基因，還公開了含有上述基因的重組質(zhì)粒和工程菌株，以及上述糖基轉(zhuǎn)移酶的突變體、編碼基因、重組質(zhì)粒或工程菌在甜味劑甜菊醇糖苷糖基化修飾中的應(yīng)用。該糖基轉(zhuǎn)移酶的突變體的轉(zhuǎn)糖基活性較之野生型顯著提高。在甜味劑甜菊糖開發(fā)應(yīng)用領(lǐng)域具有極大的潛力。