一種微生態(tài)活菌玻態(tài)凍干蝦仁及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010585133.5 申請日 -
公開（公告）號 CN111685289A 公開（公告）日 2020-09-22
申請公布號 CN111685289A 申請公布日 2020-09-22
分類號 A23L17/40(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 莊茗雅;何鑫平 申請（專利權）人 鑫岸生物科技（深圳）有限公司
代理機構 深圳深瑞知識產權代理有限公司 代理人 鑫岸生物科技（深圳）有限公司
地址 518000廣東省深圳市南山區(qū)桃源街道龍光社區(qū)龍珠三路光前工業(yè)區(qū)7棟3層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種微生態(tài)活菌玻態(tài)凍干蝦仁及其制備方法，該蝦仁的制備方法包括如下步驟：S1、食材處理：將新鮮的蝦清洗去除泥沙瀝干，漂燙后去頭、去尾、剝松蝦殼并去除腸腺得到蝦仁，將蝦仁漂洗瀝干后放入模具中；S2、一次玻態(tài)凍干；S3、輻照殺菌；S4、增加有益成分：在超凈環(huán)境中，加入益生菌和益生元混合液；S5、二次玻態(tài)凍干；S6、打包處理；其技術要點為，經過玻態(tài)凍干的蝦仁，最大程度保留天然食材的形態(tài)、色澤和氣味，營養(yǎng)保留率高達96％，有效滿足寵物對蛋白質等營養(yǎng)的需求；采用兩次玻態(tài)凍干技術，充分植入益生元和活性益生菌，改善寵物腸道健康，增強體質。??