一種新型食醋發(fā)酵池

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202023293781.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN215050086U 公開（公告）日 2021-12-07
申請(qǐng)公布號(hào) CN215050086U 申請(qǐng)公布日 2021-12-07
分類號(hào) C12J1/10（2006.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 左上春;曹雪飛;趙輝平;楊光峰;胡民;胡崎 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 鎮(zhèn)江金山寺食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京縱橫知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 董建林
地址 212127江蘇省鎮(zhèn)江市丹徒新城光明村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實(shí)用新型公開了一種新型食醋發(fā)酵池，包括發(fā)酵池、淋醋池和過濾網(wǎng)；所述發(fā)酵池和淋醋池一體成型，所述過濾網(wǎng)可拆卸設(shè)于所述發(fā)酵池和淋醋池之間；所述淋醋池底部設(shè)有收集池，所述收集池連接有水泵；所述發(fā)酵池頂部設(shè)有翻醅機(jī)，所述翻醅機(jī)連接有噴淋裝置，所述水泵通過軟管與噴淋裝置連接；本實(shí)用新型通過加設(shè)過濾網(wǎng)將發(fā)酵池和淋醋池一體化，減少了移池上醅的步驟，提高了發(fā)酵設(shè)備利用率，減少人工用量，增設(shè)過濾網(wǎng)可保持食醋長期處于自然過濾狀態(tài)，提高了食醋的澄清，改善了食醋品質(zhì)；通過在翻醅機(jī)設(shè)置噴淋裝置將底部澄清的醋液隨著翻醅機(jī)的移動(dòng)進(jìn)行噴淋，使得醋液與原料混合更加均勻，可更加有效控制食醋發(fā)酵溫度，提升食醋發(fā)酵品質(zhì)。