一種地瓜酒除雜增香工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010539706.0 申請日 -
公開（公告）號 CN111548891A 公開（公告）日 2020-08-18
申請公布號 CN111548891A 申請公布日 2020-08-18
分類號 C12G3/026(2019.01)I 分類 -
發(fā)明人 白新鵬;孫光友;錢曉春;司尚榮;陳星 申請（專利權(quán)）人 海南雅葆天維實業(yè)股份有限公司
代理機構(gòu) 廣州三環(huán)專利商標代理有限公司 代理人 海南雅葆天維實業(yè)股份有限公司
地址 570100海南省?？谑行阌^(qū)南海大道266號?？趪腋咝聟^(qū)創(chuàng)業(yè)孵化中心三樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種地瓜酒除雜增香工藝，包括以下步驟：地瓜熱處理、發(fā)酵、增香調(diào)配、萃取殺菌、陳釀、穩(wěn)定性處理，本發(fā)明使用海南橋頭地瓜，其中的富硒量和含糖量及營養(yǎng)極高，將本身具有的糖分進行發(fā)酵，控制發(fā)酵溫度和時間和一系列工藝操作，從而比普通地瓜制備的地瓜酒除雜效果好，澄清度高，色澤清澈無沉淀，具有多層次香氣特征，穩(wěn)定性良好。??