一種真空微波酶法預(yù)處理制備冷榨油茶籽油的工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410205341.2 申請日 -
公開（公告）號 CN103981010B 公開（公告）日 2016-08-24
申請公布號 CN103981010B 申請公布日 2016-08-24
分類號 C11B1/04(2006.01)I;C11B1/06(2006.01)I 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 李加興;周炎輝;吳越;陳選;涂媛;劉玲玲;周明亮 申請（專利權(quán)）人 湖南湘純農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 410010 湖南省長沙市開福區(qū)芙蓉中路一段206號錦繡華天B座4-5樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于植物油加工領(lǐng)域，具體涉及一種真空微波酶法預(yù)處理制備冷榨油茶籽油的工藝，其包括以下工序：(1)采果，(2)脫殼，(3)粉碎，(4)加酶，(5)分段真空微波處理，(6)物理冷榨，(7)干燥，(8)過濾。本發(fā)明采用分段真空微波酶法對油茶籽進行預(yù)處理，工藝條件溫和，能大幅提高后續(xù)冷壓榨的出油率，制備的油茶籽油品質(zhì)好，能較好保存油茶籽油原有的營養(yǎng)和風味。