可食用的納米核－殼膠體及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200410018088.6 申請日 -
公開（公告）號 CN1289573C 公開（公告）日 2006-12-13
申請公布號 CN1289573C 申請公布日 2006-12-13
分類號 C08H1/00(2006.01);C08B37/00(2006.01);A23L1/00(2006.01);A61K47/36(2006.01) 分類 有機高分子化合物；其制備或化學加工；以其為基料的組合物;
發(fā)明人 姚萍;穆敏芳;江明 申請（專利權(quán)）人 上海聯(lián)合利華有限公司
代理機構(gòu) 上海正旦專利代理有限公司 代理人 姚靜芳;王福新
地址 200051上海市遵義路100號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明是一種可食用的納米核-殼膠體及其制備方法。現(xiàn)有技術(shù)中尚未見有關(guān)多糖-酪蛋白納米核-殼膠體的報道。本發(fā)明運用Maillard反應(yīng)獲得多糖-酪蛋白接枝共聚物，通過加入酸，或者帶正電荷的蛋白、多糖，或者加入水溶性鈣離子，即可獲得具有核-殼結(jié)構(gòu)的納米膠體。該膠體通過包埋方法，可將藥物或者營養(yǎng)物或者蛋白質(zhì)包裹其中，得到可食用的藥物或者營養(yǎng)物或者蛋白質(zhì)納米膠囊。