可食用的納米核－殼膠體及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200410018088.6 申請日 -
公開（公告）號 CN1569928A 公開（公告）日 2005-01-26
申請公布號 CN1569928A 申請公布日 2005-01-26
分類號 C08H1/00;C08B37/00;A23L1/00;A61K47/36 分類 有機(jī)高分子化合物；其制備或化學(xué)加工；以其為基料的組合物;
發(fā)明人 姚萍;穆敏芳;江明 申請（專利權(quán)）人 上海聯(lián)合利華有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海正旦專利代理有限公司 代理人 姚靜芳;王福新
地址 200051上海市遵義路100號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明是一種可食用的納米核－殼膠體及其制備方法?，F(xiàn)有技術(shù)中尚未見有關(guān)多糖－酪蛋白納米核－殼膠體的報道。本發(fā)明運(yùn)用Maillard反應(yīng)獲得多糖－酪蛋白接枝共聚物，通過加入酸，或者帶正電荷的蛋白、多糖，或者加入水溶性鈣離子，即可獲得具有核－殼結(jié)構(gòu)的納米膠體。該膠體通過包埋方法，可將藥物或者營養(yǎng)物或者蛋白質(zhì)包裹其中，得到可食用的藥物或者營養(yǎng)物或者蛋白質(zhì)納米膠囊。