一種葡萄酒發(fā)酵過程中揮發(fā)性香氣、酒精的收集和濃縮富集方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011190928.2 申請日 -
公開（公告）號 CN112552145A 公開（公告）日 2021-03-26
申請公布號 CN112552145A 申請公布日 2021-03-26
分類號 B01D61/36(2006.01)I;C07C29/78(2006.01)I;C07C29/76(2006.01)I;C07C31/08(2006.01)I;C12G1/02(2006.01)I;B01D5/00(2006.01)I 分類 有機化學〔2〕;
發(fā)明人 黨國芳;陳新軍;孟麗;劉宗昭;盧丕超;成池芳;柳中海;王曉軍;陳志福;張如意;談明東;黨新晨 申請（專利權）人 新疆中信國安葡萄酒業(yè)有限公司
代理機構 北京權智天下知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 王新愛
地址 831100新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州瑪納斯縣烏伊路51號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開一種葡萄酒發(fā)酵過程中揮發(fā)性香氣、酒精的收集和濃縮富集方法，包括：發(fā)酵過程中香氣與酒精收集：發(fā)酵液經(jīng)處理的揮發(fā)性蒸汽經(jīng)過冷凝后二氧化碳排出，酒精和香氣成分以及水蒸汽冷凝成液體被收集；香氣和酒精濃縮富集：收集液進入膜組件中膜的上游側，膜下游側采用抽真空加冷凝的方式在膜的上下游形成組份的蒸汽分壓差，原料中的有效成份經(jīng)膜滲透至膜下游側，并汽化成蒸汽后進入冷凝器；膜上游側的滲余液進行循環(huán)分離，直至收集液的酒精度達到要求；本發(fā)明通過先冷凝收集再經(jīng)滲透汽化膜分離富集技術，實現(xiàn)酒精、香氣物質的回收和保存，便于生產(chǎn)調配使用，提高產(chǎn)品品質，降低生產(chǎn)過程損耗，同時減少了含揮發(fā)性有機物氣體向空氣中的排放。??