一種嬰兒雙歧桿菌凍干粉、制備方法及其所用復(fù)合保護劑

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010561524.3 申請日 -
公開（公告）號 CN111647510A 公開（公告）日 2020-09-11
申請公布號 CN111647510A 申請公布日 2020-09-11
分類號 C12N1/04(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 馬玉濤;韓登蘭;崔寧;李國強;耿宏偉;崔兆臣 申請（專利權(quán)）人 科興生物制藥股份有限公司
代理機構(gòu) 上海微策知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 李萍
地址 250200山東省濟南市章丘區(qū)明水開發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)路2666號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品加工的相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域，更具體地，本發(fā)明提供一種嬰兒雙歧桿菌凍干粉、制備方法及其所用復(fù)合保護劑。第一方面提供一種雙歧桿菌的凍干粉復(fù)合保護劑，按照復(fù)合保護劑的重量百分比計，復(fù)合保護劑包括10～30％脫脂奶粉、0.1～5.0％氨基酸及其鹽、3～25％二糖或/和多糖、1～5％小分子多元醇、余量的磷酸鹽緩沖液，且復(fù)合保護劑的pH為6.5～8.5；本發(fā)明通過采用特定的復(fù)合保護劑與助劑共同作用，能顯著提高嬰兒雙歧桿菌凍干存活率及菌粉活菌數(shù)，解決了嬰兒雙歧桿菌菌粉在凍干過程中存活率低、活菌數(shù)少、保藏期短等問題。??