一種海苔、豬肉脯及其制作方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201610653580.3 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN106174098A | 公開(kāi)（公告）日 | 2016-12-07 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN106174098A | 申請(qǐng)公布日 | 2016-12-07 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23L13/40(2016.01)I;A23L13/60(2016.01)I;A23L13/70(2016.01)I;A23L17/60(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I | 分類(lèi) | 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 劉蓉蓉;王然;辛娟娟;宋潔 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 北京資源益嘉農(nóng)業(yè)科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京超凡志成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 李丙林 |
| 地址 | 102611 北京市大興區(qū)魏善莊鎮(zhèn)西棗林村村委會(huì)300米 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供了一種海苔、豬肉脯及其制作方法，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。所述海苔主要由如下原料制備得到：紫菜、芝麻、植物油、醬油和黃酒。所述豬肉脯主要由如下原料制備得到：上述海苔、豬肉、鹽、白砂糖、味精、老抽、黃酒、木瓜蛋白酶、乳酸鈉、復(fù)合多聚磷酸鹽、氯化鈣、紅曲紅和蜂蜜。該海苔具有配料簡(jiǎn)單、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn)。利用該海苔制得的豬肉脯具有味道鮮美、細(xì)而不膩、甜咸適中、營(yíng)養(yǎng)豐富、彈性好、有嚼勁、不干硬的優(yōu)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了豬肉脯的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)的統(tǒng)一，解決了目前肉脯口味色澤單一、營(yíng)養(yǎng)成分不全面的問(wèn)題。 |
