一種白酒的澄清方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010672757.0 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN111876302A | 公開（公告）日 | 2020-11-03 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111876302A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-11-03 |
| 分類號(hào) | C12H1/044(2006.01)I;C12H1/07(2006.01)I | 分類 | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 賈瑞卿;武金玲;陳曉琳;潘學(xué)森;解英才;尹鳳瑋;田枝子;黃春玲 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 山東青州云門酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京聯(lián)瑞聯(lián)豐知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 山東青州云門酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司 |
| 地址 | 261000山東省濰坊市青州市益王府北路1999號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種白酒的澄清方法，包括步驟1：準(zhǔn)備勾兌好的白酒和活性炭原料，將活性炭原料通過稱重設(shè)備均分成三份，對(duì)攪拌裝置進(jìn)行清理；步驟2：將勾兌好的白酒倒入攪拌裝置中，將活性炭原料分三次加入，每次加入后將白酒進(jìn)行攪拌和一段時(shí)間靜置，步驟3：用硅藻土過濾機(jī)對(duì)白酒進(jìn)行粗濾、精濾，步驟4：將過濾后的白酒靜置，然后對(duì)其進(jìn)行合格性檢測(cè)，步驟5：最后用膜濾機(jī)進(jìn)行過濾，將過濾后的白酒進(jìn)行灌裝。本發(fā)明涉及白酒生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。該白酒的澄清方法中將采用低劑量的活性炭分次放入到白酒中，從而可以減少活性炭的用量40％以上，酒損減少0.2％?0.3％以上，并且白酒在澄清后，香味物質(zhì)損失較少。?? |
