基于天然菌種的杜仲葉茯磚茶及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810006867.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN108283234A 公開(kāi)（公告）日 2018-07-17
申請(qǐng)公布號(hào) CN108283234A 申請(qǐng)公布日 2018-07-17
分類(lèi)號(hào) A23F3/34 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 翟文俊 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 陜西乾寧健康食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 陜西乾寧健康食品有限公司
地址 712100 陜西省咸陽(yáng)市楊凌示范區(qū)神農(nóng)路建設(shè)大廈507室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種基于天然菌種的杜仲葉茯磚茶及其制備方法，將杜仲葉汽蒸、渥堆后，接種從茯磚茶中自然獲取的冠突散囊菌孢子，并經(jīng)壓制成型和發(fā)花干燥后，制備得到杜仲葉茯磚茶。本發(fā)明的杜仲葉茯磚茶不含有任何茶葉成分，而是采用純杜仲樹(shù)葉按照茯茶工藝制備而成，再經(jīng)過(guò)汽蒸、渥堆、發(fā)花等工藝流程，有效去除了杜仲葉的苦味、澀味和草腥味，改善了杜仲茶及飲品的口感，同時(shí)由于采用了茯茶工藝中的冠突散囊菌孢子接種，更增添了杜仲葉茯磚茶具有的助消化和減肥功能。杜仲葉茯磚茶揉合杜仲葉特有的清香與冠突散囊菌菌香，在香氣、滋味、湯色等內(nèi)質(zhì)方面更佳。