一種枸杞芽茶酒及其釀造方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011630958.0 申請日 -
公開（公告）號 CN112725104A 公開（公告）日 2021-04-30
申請公布號 CN112725104A 申請公布日 2021-04-30
分類號 C12G1/00;C12G1/022;C12H6/02 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 安榮艷;王小峰;俞惠明;吳旭杰;李婧;白志鵬;李宏濤;謝岳 申請（專利權(quán)）人 寧夏恒生西夏王酒業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 北京弘權(quán)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 逯長明;許偉群
地址 750100 寧夏回族自治區(qū)銀川市玉泉葡萄莊園（寧夏永寧玉泉營大街1號）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本申請的一種枸杞芽茶酒及其釀造方法，涉及酒類食品技術(shù)領(lǐng)域，由以下體積分?jǐn)?shù)原料組成：枸杞芽茶浸提液67％～80％、葡萄蒸餾基酒20％～33％；葡萄蒸餾基酒，按照體積分?jǐn)?shù)計，組成如下：葡萄蒸餾酒60％～85％、蒸餾水或軟化水15％～40％；枸杞芽浸提液，按照質(zhì)量分?jǐn)?shù)份計，組成如下：枸杞芽茶1％?10％、葡萄蒸餾基酒90％?99％和抗氧化劑。本申請還提供一種枸杞芽茶酒的制作方法。本申請的枸杞芽茶酒既有芬芳的果香、又有枸杞芽茶的清香，口感更加圓潤柔和、醇厚綿甜，同時提取了枸杞芽茶中的維生素、蛋白質(zhì)等有益成分，增加了葡萄蒸餾酒的營養(yǎng)價值，擴大了消費群體。