一種枸杞芽茶酒及其釀造方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011630958.0 申請日 -
公開(公告)號 CN112725104A 公開(公告)日 2021-04-30
申請公布號 CN112725104A 申請公布日 2021-04-30
分類號 C12G1/00;C12G1/022;C12H6/02 分類 生物化學(xué);啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物學(xué);酶學(xué);突變或遺傳工程;
發(fā)明人 安榮艷;王小峰;俞惠明;吳旭杰;李婧;白志鵬;李宏濤;謝岳 申請(專利權(quán))人 寧夏恒生西夏王酒業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 北京弘權(quán)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 逯長明;許偉群
地址 750100 寧夏回族自治區(qū)銀川市玉泉葡萄莊園(寧夏永寧玉泉營大街1號)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本申請的一種枸杞芽茶酒及其釀造方法,涉及酒類食品技術(shù)領(lǐng)域,由以下體積分?jǐn)?shù)原料組成:枸杞芽茶浸提液67%~80%、葡萄蒸餾基酒20%~33%;葡萄蒸餾基酒,按照體積分?jǐn)?shù)計,組成如下:葡萄蒸餾酒60%~85%、蒸餾水或軟化水15%~40%;枸杞芽浸提液,按照質(zhì)量分?jǐn)?shù)份計,組成如下:枸杞芽茶1%?10%、葡萄蒸餾基酒90%?99%和抗氧化劑。本申請還提供一種枸杞芽茶酒的制作方法。本申請的枸杞芽茶酒既有芬芳的果香、又有枸杞芽茶的清香,口感更加圓潤柔和、醇厚綿甜,同時提取了枸杞芽茶中的維生素、蛋白質(zhì)等有益成分,增加了葡萄蒸餾酒的營養(yǎng)價值,擴大了消費群體。