一種豆干燒肉的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811453464.2 申請日 -
公開（公告）號 CN109673957A 公開（公告）日 2019-04-26
申請公布號 CN109673957A 申請公布日 2019-04-26
分類號 A23L13/00（2016.01）I; A23L13/70（2016.01）I; A23L31/00（2016.01）I; A23C20/02（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 俞明富 申請（專利權）人 浙江舟富食品有限公司
代理機構 杭州千克知識產權代理有限公司 代理人 吳輝輝
地址 316000 浙江省舟山市岱山縣高亭鎮(zhèn)徐福大道318號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種豆干燒肉的制備方法。一種豆干燒肉的制備方法，包括以下步驟：S1、將五花肉和黑木耳進行預處理；S2、將豆干經過流水清洗干凈后放入烘干機烘干8?10分鐘；S3、將烘干后的豆干在切割機上進行對切處理；S4、將預處理的五花肉、黑木耳、豆干以質量比為1：3：7的比例放入食品加熱罐中，并按照食材、調料、清水各質量比為30?33：1：35的比例將調料和清水加入到食品加熱罐中；S5、對食品加熱罐中的食材進行烹煮；S6、將烹煮完成的豆干燒肉以每份1500g的標準裝入可微波加熱的餐盒中，并用食品封裝機進行封口處理。本發(fā)明提供了一種湯汁濃郁、適合大眾口味的豆干燒肉的制備方法。