一種青豆牛肉炒飯的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811453458.7 申請日 -
公開（公告）號 CN109673928A 公開（公告）日 2019-04-26
申請公布號 CN109673928A 申請公布日 2019-04-26
分類號 A23L5/10（2016.01）I; A23L13/00（2016.01）I; A23L13/70（2016.01）I; A23L11/00（2016.01）I; A23L7/10（2016.01）I; A23L19/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 俞明富 申請（專利權）人 浙江舟富食品有限公司
代理機構 杭州千克知識產(chǎn)權代理有限公司 代理人 吳輝輝
地址 316000 浙江省舟山市岱山縣高亭鎮(zhèn)徐福大道318號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工技術領域，尤其涉及一種青豆牛肉炒飯的制備方法。一種青豆牛肉炒飯的制備方法，包括以下步驟：S1、對牛肉進行預處理，將大米預先蒸熟，并調制調味汁；S2、將預處理后的牛肉和食用油放入加熱爐內以180?200℃的高溫加熱5?7分鐘，直至牛肉呈七分熟；S3、將預處理后的洋蔥和食用油放入加熱爐內以120?150℃的高溫加熱2分鐘后，放入預先蒸熟的米飯；S4、將加熱爐的加熱溫度調至180?200℃后加入七分熟的牛肉、青豆和剩余的調味汁一同加熱2?3分鐘；S5、將烹制完成的青豆牛肉炒飯按照每份800g的標準放入可微波加熱的餐盒中，并通過食品封裝機對餐盒進行封裝。本發(fā)明提供了一種米飯顆粒分明、牛肉有嚼勁的青豆牛肉炒飯的制備方法。