一種同時制備低蛋白大米及大米免疫肽的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410352958.7 申請日 -
公開（公告）號 CN104082673A 公開（公告）日 2014-10-08
申請公布號 CN104082673A 申請公布日 2014-10-08
分類號 A23L1/10(2006.01)I;A23L1/307(2006.01)I;C12P21/06(2006.01)I;C12P21/00(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳樂斌;劉漢民;常繼辰;劉紅彥 申請（專利權）人 中恩（天津）營養(yǎng)科技有限公司
代理機構 天津市三利專利商標代理有限公司 代理人 中恩（天津）營養(yǎng)科技有限公司;中恩（天津）醫(yī)藥科技有限公司
地址 300308 天津市濱海新區(qū)空港經濟區(qū)西七道32號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種同時制備低蛋白大米及大米免疫肽的方法，具體步驟：A.清洗；B.高溫處理；C.發(fā)酵；D.除雜酶解；E.第一道大米蛋白的制備；F.第二道大米蛋白的制備；G.大米免疫肽的制備；H.低蛋白大米干燥；所述方法所得到的低蛋白大米，粒度完整，口感與普通大米接近，保證了大米免疫肽的高提取率和高純度，所制備的大米免疫肽具有增強免疫力等效果，為大米資源廣泛應用奠定了重要的基礎。