一種乳清蛋白的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110242373.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN113068762A 公開(kāi)（公告）日 2021-07-06
申請(qǐng)公布號(hào) CN113068762A 申請(qǐng)公布日 2021-07-06
分類(lèi)號(hào) A23J1/20（2006.01）I;A23J3/08（2006.01）I;C12P21/00（2006.01）I;C12P39/00（2006.01）I;C12R1/01（2006.01）N;C12R1/46（2006.01）N 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黎峰;容金玉 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 廣州金酮醫(yī)療科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州三環(huán)專(zhuān)利商標(biāo)代理有限公司 代理人 顏希文
地址 510000廣東省廣州市天河區(qū)天河軟件園軟件路11號(hào)3樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種乳清蛋白的制備方法，涉及一種微生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域。所述乳清蛋白的制備方法，包括如下步驟：（1）制備混合種子液；分別取乳雙歧桿菌菌株和嗜酸鏈球菌菌株，先進(jìn)行恒溫培養(yǎng)，然后接種于種子培養(yǎng)基中進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，再震蕩培養(yǎng)，分別得到乳雙歧桿菌種子液和嗜酸鏈球菌種子液，將乳雙歧桿菌種子液和嗜酸鏈球菌種子液混合，得到混合種子液；（2）發(fā)酵；將步驟（1）得到的混合種子液與發(fā)酵底物混合，進(jìn)行發(fā)酵，得到所述乳清蛋白；其中，所述發(fā)酵底物為乳清蛋白溶液。