一種高脂高膳食纖維復合動植物粉末油脂、其制備方法及應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610144956.8 申請日 -
公開（公告）號 CN105613789B 公開（公告）日 2019-12-27
申請公布號 CN105613789B 申請公布日 2019-12-27
分類號 A23D9/00;A23D9/04;A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張洪潤;黎峰 申請（專利權）人 廣州金酮醫(yī)療科技有限公司
代理機構 廣州三環(huán)專利商標代理有限公司 代理人 顏希文;宋靜娜
地址 510000 廣東省廣州市天河區(qū)天河軟件園11號3樓303房
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種高脂高膳食纖維復合動植物粉末油脂，包含以下重量份的原料：芯材20～40份，壁材60～160份，乳化劑1～10份，抗氧化劑0.01～0.5份；其中，芯材由占芯材總重量的5％～15％的動物脂肪和占芯材總重量的85％～95％的植物油組成；壁材由占壁材總重量的5％～80％份的蛋白質(zhì)和占壁材總重量的20％～95％的膳食纖維類碳水化合物組成。本發(fā)明還公開了高脂高膳食纖維復合動植物粉末油脂的制備方法。本發(fā)明的高脂高膳食纖維復合動植物粉末油脂不僅能補充人體缺乏的脂肪酸，還能補充人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維。通過本發(fā)明的制備方法制成的高脂高膳食纖維復合動植物粉末油脂，蛋白質(zhì)仍然具有活性，為全價蛋白，具有易消化，高營養(yǎng)的特點。