一種辣木養(yǎng)生酒的制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201410147381.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103923806A 公開(kāi)（公告）日 2014-07-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN103923806A 申請(qǐng)公布日 2014-07-16
分類號(hào) C12G3/04(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 不公告發(fā)明人 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 無(wú)錫愛(ài)迪信光電科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 214028 江蘇省無(wú)錫市新區(qū)長(zhǎng)江路7號(hào)科技園二區(qū)208
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種辣木養(yǎng)生酒的制作方法,包括以下幾個(gè)步驟：先把辣木葉洗凈、陰干、粗碎，制成目數(shù)為250～300目的超細(xì)粉。將辣木葉粉與酵母按50～200:1的比例摻勻，經(jīng)固體糖化發(fā)酵得到辣木基料，發(fā)酵過(guò)程須無(wú)菌、恒溫13～18℃，持續(xù)5～10天。將發(fā)酵完成的辣木基料按1：10～40的比例投入酒基中，浸泡30～60天。將浸泡過(guò)辣木基料的酒基取出，進(jìn)行過(guò)濾。取濾液并勾兌為28度、38度、46度或52度的辣木養(yǎng)生酒，靜置12～15天后滅菌灌裝。