一種辣木養(yǎng)生酒的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410147381.6 申請日 -
公開（公告）號 CN103923806A 公開（公告）日 2014-07-16
申請公布號 CN103923806A 申請公布日 2014-07-16
分類號 C12G3/04(2006.01)I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 不公告發(fā)明人 申請（專利權）人 無錫愛迪信光電科技有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 214028 江蘇省無錫市新區(qū)長江路7號科技園二區(qū)208
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種辣木養(yǎng)生酒的制作方法,包括以下幾個步驟：先把辣木葉洗凈、陰干、粗碎，制成目數(shù)為250～300目的超細粉。將辣木葉粉與酵母按50～200:1的比例摻勻，經(jīng)固體糖化發(fā)酵得到辣木基料，發(fā)酵過程須無菌、恒溫13～18℃，持續(xù)5～10天。將發(fā)酵完成的辣木基料按1：10～40的比例投入酒基中，浸泡30～60天。將浸泡過辣木基料的酒基取出，進行過濾。取濾液并勾兌為28度、38度、46度或52度的辣木養(yǎng)生酒，靜置12～15天后滅菌灌裝。