一種瑪咖養(yǎng)生餅干

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410083423.4 申請日 -
公開（公告）號 CN103918753A 公開（公告）日 2014-07-16
申請公布號 CN103918753A 申請公布日 2014-07-16
分類號 A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I 分類 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕;
發(fā)明人 不公告發(fā)明人 申請（專利權(quán)）人 無錫愛迪信光電科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 214028 江蘇省無錫市新區(qū)長江路7號科技園二區(qū)208
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種瑪咖養(yǎng)生餅干，其特征在于：由下列質(zhì)量份的組分組成：面粉100份，瑪咖粉30～50份，油脂40～80份，白糖50～70份，雞蛋10～25份，食鹽適量。其中面粉為低筋面粉，中筋面粉或高筋面粉中的一種；瑪咖粉為瑪咖果粉碎后的干粉；油脂為發(fā)酵奶油。面粉、雞蛋、食鹽、白糖、發(fā)酵奶油均為市售食品。將上述原料按餅干的常規(guī)制造方法進(jìn)行原料預(yù)混、和面、成型、焙烤后制得的瑪咖養(yǎng)生餅干含有豐富的鈣、鉀、磷、鎂和人體必需微量元素鐵、鋅、銅。與普通餅干相比，營養(yǎng)更全面、平衡。更重要的是餅干口感酥脆，味道香甜，解決了人們直接食用瑪咖粉口感稍顯苦澀的不良感覺，使瑪咖粉更容易被人體吸收。