藍(lán)莓的保鮮方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310336859.5 申請日 -
公開（公告）號 CN103444863A 公開（公告）日 2013-12-18
申請公布號 CN103444863A 申請公布日 2013-12-18
分類號 A23B7/16(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄧云;楊貴云;趙艷云;岳進(jìn);錢炳俊;王丹鳳;鐘宇 申請（專利權(quán)）人 上海鮮銳生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海漢聲知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 牛山;陳少凌
地址 200240 上海市閔行區(qū)東川路800號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種藍(lán)莓的保鮮方法；所述方法包括如下步驟：步驟1.殼聚糖醋酸溶液的配置：將適量的殼聚糖溶液溶解在醋酸溶液中，攪拌；步驟2.藍(lán)莓葉子提取物溶液的制備：取藍(lán)莓葉子干燥，制成粉末，加入乙醇中，混勻，震蕩，離心，之后取上清液過濾，用去離子水定容；步驟3.將所述藍(lán)莓葉子提取物溶液加入所述殼聚糖醋酸溶液中，得產(chǎn)物A，其中藍(lán)莓葉子提取物溶液與殼聚糖溶液的質(zhì)量體積比為1∶（200～500）；步驟4.將新鮮藍(lán)莓浸沒在產(chǎn)物A中；步驟5.取出藍(lán)莓后，室溫放置；步驟6.將藍(lán)莓放入容器中，氣調(diào)包裝，即可。本發(fā)明方法無污染，效果顯著，安全，可以有效保持藍(lán)品質(zhì)莓并能延長藍(lán)莓貨架期。