PUFA、EPA和DHA含量高且n-6PUFA/n-3PUFA低的功能性豬肉及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510454609.0 申請日 -
公開（公告）號 CN105104799A 公開（公告）日 2015-12-02
申請公布號 CN105104799A 申請公布日 2015-12-02
分類號 A23K1/18;A23K1/10;A23K1/14;A23K1/16;A23K1/175 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 高林;張子豐;白子金 申請（專利權(quán)）人 沈陽愛地生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京紀(jì)凱知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 關(guān)暢;任鳳華
地址 110167 遼寧省沈陽市東陵區(qū)上深溝村860-2號B436室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種PUFA、EPA和DHA含量高且n-6PUFA/n-3PUFA低的功能性豬肉及其生產(chǎn)方法。本發(fā)明生產(chǎn)功能性豬肉的方法，采用包括如下步驟的飼喂方法飼養(yǎng)的豬生產(chǎn)功能性豬肉：對豬在整個(gè)育肥期采用含海豹油日糧進(jìn)行飼喂；所述含海豹油日糧由生豬育肥期普通飼料和海豹油組成，所述含海豹油日糧中所述海豹油的質(zhì)量是所述生豬育肥期普通飼料的0.5％-1.5％，所述生豬育肥期普通飼料不含有海豹油。本發(fā)明針對豬肉中PUFA脂肪酸含量低和比例失調(diào)的特點(diǎn)，根據(jù)動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的原理與技術(shù)，利用海豹油作為添加劑，改善育肥豬日糧的脂肪酸組成，提高PUFA在豬肉中的富集程度，從而生產(chǎn)出PUFA含量高、EPA含量高、DHA含量高、n-6/n-3PUFA比例低的功能性豬肉。