PUFA、EPA和DHA含量高且n-6 PUFA/n-3 PUFA低的功能性鴨肉及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410386738.6 申請日 -
公開（公告）號 CN104187084A 公開（公告）日 2014-12-10
申請公布號 CN104187084A 申請公布日 2014-12-10
分類號 A23K1/18(2006.01)I;A23K1/16(2006.01)I;A01K67/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 高林;張子豐;朱天勇;潘秀東;白子金;劉儉;金石;宋良敏;沙備備;王東玉;李軍 申請（專利權(quán)）人 沈陽愛地生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京紀(jì)凱知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 沈陽愛地生物科技有限公司
地址 110167 遼寧省沈陽市東陵區(qū)上深溝村860-2號B436室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種PUFA、EPA和DHA含量高且n-6PUFA/n-3PUFA低的功能性鴨肉及其生產(chǎn)方法。本發(fā)明的生產(chǎn)功能性鴨肉的方法采用包括如下步驟的飼喂方法飼養(yǎng)的肉鴨生產(chǎn)功能性鴨肉：對肉鴨在整個(gè)育肥期采用含海豹油日糧進(jìn)行飼喂；所述含海豹油日糧由肉鴨育肥期普通飼料和海豹油組成，所述含海豹油日糧中所述海豹油的質(zhì)量是所述肉鴨育肥期普通飼料的0.5％-1.5％，所述肉鴨育肥期普通飼料不含有海豹油。本發(fā)明針對鴨肉中PUFA脂肪酸含量低和比例失調(diào)的特點(diǎn)，根據(jù)動(dòng)物生理學(xué)、動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的原理與技術(shù)，利用海豹油作為添加劑，改善肉鴨日糧的脂肪酸組成，提高PUFA在鴨肉中的富集程度，從而生產(chǎn)出PUFA含量高、EPA含量高、DHA含量高、n-6/n-3PUFA比例低的功能型鴨肉。